原麦山丘,作为一家专注于健康烘焙的品牌,自2013年成立以来,已在北京、天津和河北地区开设近50家门店,日均服务顾客超过50万人次,每日面包产量达到8至9吨。品牌秉承“自然健康”的核心理念,坚持不销售隔日面包,致力于提供高品质的烘焙食品。
挑战
随着业务的增长,原麦山丘面临着烘焙行业普遍的难题——如何有效减少食物浪费。尽管采取了严格的生产计划,每日依然存在一定量的余量面包。
解决方案与实施策略
为应对挑战,原麦山丘与惜食魔法袋建立了合作关系,采取以下策略:
- 利用惜食魔法袋平台,将每日余量面包转化为动物饲料,减少直接废弃
- 通过数据分析和反馈,优化生产量预测,减少食物浪费
- 加强员工培训,提高对食物浪费的认识,提升服务质量
合作成效
合作两年来,原麦山丘通过惜食魔法袋平台销售了约49,000个魔法袋,累计减少了87,688顿饭的食物浪费,相当于减少了125,000吨的碳排放量,为环境保护做出了积极贡献。
结语
原麦山丘与惜食魔法袋的合作案例展示了烘焙行业在减少食物浪费、推动可持续发展方面的积极尝试和显著成效。通过创新的合作模式,原麦山丘不仅提升了自身的品牌形象,也为整个行业提供了宝贵的经验,引领了绿色发展的新趋势。
“当初和惜食的合作,我们思考的也是如何避免食物浪费,因为我们也不想浪费食材,因为每一个面包都是我们的每一个员工像呵护小孩般匠心制作而成。和惜食的合作,对我们来说是另外的一种加法,因为有些用户是通过惜食,认识了原麦山丘,反而变成了原麦的忠实用户。大伙一起努力的把这个事情做起来,我觉得我们的未来会更有希望。
——原麦山丘项目总经理,詹总